|
|
Romige Paprikasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Europese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 paprika`s, rode
2 uien
1 blikje tomatenblokjes (400g)
2 l gevogelte bouillon
1 dl room
olijfolie
bieslook
cayennepeper
peper
zout
Voorbereiding:
Snij de paprika`s in vieren, verwijder de zaadlijstjes en leg ze op een met bakpapier beklede ovenplaat. Grill de paprika`s 20 minuten in een voorverwarmde oven op 170° C. Laat afkoelen. Verwijder de schil.
Bereidingswijze:
Snij de ui in grove stukken. Stoof ze aan in wat olijfolie. Voeg er de paprika`s en het blik tomatenblokjes aan toe. Roer en blus met de gevogelte bouillon. Laat 20 minuten garen onder deksel.
Mix de soep en breng op smaak met zout, peper en cayennepeper.
Serveer de soep met de licht opgeklopte room en werk af met fijn gesnipperde bieslook.
|
|
|